环球信息:线面和米线是一样的吗?
来源:南方养生网
发表日期:2023-05-20 17:59:11
(资料图片仅供参考)
1 不一样2 线面和米线的主要区别在于面粉种类和制作方式不同。
线面是用高筋面粉制成,而米线是用米粉制成。
制作线面需要揉面和发面的过程,而米线则需要混合米粉和水并经过特殊的加工方式制成。
因此,两者的口感和质地也不同。
3 此外,线面和米线在不同地区也有不同的称呼和烹饪方法。
在南方地区,比如广东和福建,线面被称为“面www.nfysw.com线”,而在北方地区比如山西和陕西,线面称为“刀削面”。
米线则是云南、贵州等地的特色美食,在烹饪上也有不同的做法,比如做云南米线时要配上特制的酸菜和豆腐等食材。